Лук и грибы крупно нарезаем. Лук обжариваем на сковородке до золотистого цвета. Грибы Добавляем к луку и доводим до полного выпаривания жидкости на сильном огне, постоянно помешивая. Когда жидкость выкипит, добавляем сметану, соль и перец. Перемешиваем и тушим 2 минуты. Теперь вкладываем в кокотницы, посыпаем натертым сыром и в микроволновку, до тех пор, пока сыр не расплавится. Лучше есть сразу, тк когда сыр застывает — уже менее вкусно.